Nata nel 2012 da un gruppo di giovani ragazzi accumunati
dalla passione e dall’esperienza acquisite nel settore della ristorazione, la pizzeria ad Ostia, “I Mattarelli”, offre
pizze per tutti i gusti preparate ogni giorno con prodotti sempre freschi e di
prima scelta. I proprietari, Andrea e Luca, dopo aver maturato una
significativa esperienza in ristoranti e pizzerie, hanno iniziato insieme la
carriera da imprenditori aprendo la loro prima pizzeria nei pressi del lungo
mare della città.
Ogni giorno accolgono la loro ormai fidata clientela in un
ambiente cortese e familiare proponendo un ricco menù di pizze classiche tonde
preparate con impasto alla romana, lievitate 24/48 ore, leggere e digeribili.
Tra le pizze proposte nel menù è possibile trovare la pizza marinara, la pizza
margherita, la pizza Napoli, la pizza capricciosa, la pizza ai formaggi, la
vegetariana e tante altre, tutte preparate con farciture fresche, cotte in
giornata.
Andrea e Luca hanno portano nella loro pizzeria ad Ostia uno scorcio di Romagna. Ogni giorno vengono preparati,
sempre freschi con impasto tradizionale romagnolo, piadine e crescioni saporiti
e fragranti, farciti dopo la cottura ad esempio con Squacquerone di Romagna D.O.P.
del caseificio Mambelli e salumi marchiati Rovagnati. Oltre alle classiche,
Andrea e Luca propongono piadine fantasiose condite con prodotti ed
accostamenti particolari come la piadina al salmone, philadelphia e zucchine
oppure la piadina condita con avocado e rughetta!
Un altro aspetto molto importante, che caratterizza la
pizzeria I Mattarelli, è la particolare attenzione dedicata alla scelta delle
farine e degli ingredienti. Andrea e Luca sono convinti che un buon prodotto
parta tutto da un buon impasto. Nel laboratorio della pizzeria
ad Ostia, vengono preparati quattro tipi diversi di impasto, per pizze,
focacce, e calzoni utilizzando prodotti semplici ma di qualità.
Ogni impasto viene riproposto anche nella versione integrale,
particolarmente leggero e digeribile, molto apprezzato da chi segue una dieta
vegana. Anche la piadina viene proposta in versione vegana,
preparata con un impasto e una farcitura a base di farina integrale, olio Evo,
sale, bicarbonato e acqua.
Oltre ad una vasta selezione di pizze, piadine, calzoni e
focacce, i clienti possono scegliere anche tra tante sfiziose bontà di
rosticceria come supplì e crocchette fatte in casa e cotte al forno. Altra specialità della pizzeria sono le pizzette ripiene croccanti
e molto gustose, farcite a crudo e ripassate un po' in forno, a seconda del
tipo di farcitura. La pizzeria ad Ostia I Mattarelli, aperta dal
lunedì alla domenica, effettua un servizio di consegne a domicilio in tutta
Ostia sia a pranzo che a cena.
